Tarte de limão merengada

Uma tarte Inglesa muito conhecida e que tem uma excelente apresentação com muito pouco esforço.
Esta tarte pode ser feita de muitas formas, que vos irá facilitar a vida:
Podem usar o Lemon Curd desta receita ou podem fazer o creme.
A massa pode ser massa areada de compra e as claras podem ser umas que têm congeladas (ver dica) e que sobraram de uma outra receita.
Mas experimentem, porque é deliciosa especialmente para quem adora sobremesas com contraste doce/ácido

Bolo de chocolate

Um bolo de chocolate saudável e fácil de fazer, é só misturar os ingredientes, levar ao forno e já está!
É super fofinho e húmido!
Quem provou não acreditou que era um bolo sem açúcar e sem farinha.
Receita!

Raviolis com recheio de ricota, espinafres e pesto

Esta é talvez a nossa primeira receita que não cumpre a regra de ser rápida.
Porque efectivamente não é, e não existem pausas em que possamos ir fazer outras tarefas!
Mas é fácil, não tem passos complicados e a nossa receita tem fotos de todos os passos.
E é tão deliciosa,  a satisfação de fazer um prato de massa do principio ao fim sem dúvida que vale a pena!
Provavelmente até têm uma máquina de estender massa que pouco ou nada foi usada!
Experimentem e digam-nos como correu!
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Ovos desenformados

Uma receita com um aspecto espectacular, mas que é muito fácil e demora poucos minutos a preparar.
Uma entrada ou uma refeição leve acompanhada por uma salada.
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Merengue com Lemon Curd

Uma maravilhosa sobremesa com o contraste do doce e do ácido.
Leve, quase sem gordura! Uma receita com ingredientes que de certeza tem em casa!
Existe também uma versão muito gulosa com chantily e doce de morango.
O lemon  curd que sobrar pode guardar no figorífico, repetir a receita, fazer uma tarte de limão ou comer com bolachas!

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Chips de batata doce

Uma alternativa não processada e mais saudável para quem adora petiscar batatas fritas e tudo o que é estaladiço!

O sabor será de acordo com o vosso gosto, picantes, orégãos, tomilho, caril, marroquino…. Quase todos os sabores são possíveis…

Bolo para o dia da mãe

Este blog não é só de receitas de comida saudável, de vez em quando também podemos variar e experimentar um bolo delicioso de manteiga e chocolate, um bolo para a mãe.

Um bolo delicioso e garantido, muito fácil!

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Bolo de cenoura sem farinha nem açúcar

Um lanche maravilhoso para estas tardes de chuva.
É um bolo muito rápido e fácil, é só misturar os ingredientes, apenas exige o cuidado de untar e polvilhar bem a forma com farinha porque se pega com facilidade.
É saudável, cheio de ingredientes  naturais e que nos fazem bem.
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Tarte de Nutella

Uma sobremesa com Nutella, adoramos!!

Esta tarte é tão fácil e tão deliciosa...

Experimentem, um sucesso garantido!

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Pequeno almoço saudável - Pudim de chia com cacau

Um pequeno saudável sem esforço de preparação e que parece uma sobremesa!

Basta misturar na véspera, colocar no frio e de manhã está pronto.

É só guarnecer com iogurte, fruta ou granola e deliciar-se!

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Muito cremoso!

Pão caseiro em 5 minutos

Não, não é publicidade enganosa, 5 minutos é exactamente o tempo que vos irá tomar esta receita, o resto é o tempo de levedar, de guardar, de descansar e de cozer.

Tem ainda outra característica maravilhosa esta massa depois de levedada pode ser guardada no frigorífico e a qualquer altura podem cozer o vosso pão.

E ainda outra vantagem além da rapidez este pão garante outra das promessas do nosso blog é saudável, sendo feito de raiz permite-nos fugir aos alimentos processados.
O pão não é um alimento processado estarão vocês a pensar, será que não? Já leram o rótulo de um daqueles pães de cereais, aveia, alfarroba que se vendem nos supermercados, e que duram mais de uma semana? Já leram o rótulo de uma daquelas misturas de farinha para fazer em pão em casa, qualquer uma delas tem 10 a 20 ingredientes. Este pão apenas leva quatro ingredientes, farinha, água, fermento e sal. Como é de levedação lenta tem também uma digestão muito mais fácil.

E o mais importante, é um pão delicioso, de miolo denso e côdea estaladiça!

Vamos experimentar outras farinhas e sem glúten....aguardem!

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Vídeo!

Bolo de iogurte e mirtilos

À semelhança das últimas receitas este bolo delicioso também não leva açúcar, nem farinha de trigo.
Estamos a tentar afastar-nos ao máximo dos alimentos refinados e processados, em busca de uma alimentação saudável mas que seja também deliciosa e fácil de fazer.
A inclusão da manteiga é intencional, os últimos estudos indicam que a manteiga integrada numa alimentação saudável é melhor que qualquer margarina ou óleo refinado.
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Dia de Morangos

Dia de Morangos.
Olá! Hoje é dia de morangos!
Vejam a receitas de Pavlova de Morangos, Doce de Morango e Cheesecake de Morangos!
Estas foram feitas com morangos da nossa horta, deliciosos!
Experimentem e digam-me as vossas opiniões!

Granola saudável

Para mim, este é um dos melhores pequenos-almoços de sempre.
Na companhia de algumas colheres de iogurte e algumas frutas frescas, esta granola fica deliciosa! Pode também ser comida numa tigela com leite em alternativa aos cereais de pequeno-almoço com imenso açúcar e que na maioria das vezes não são a alternativa mais saudável! Até por si só, esta granola é um snack saudável, e até um pouco viciante! E melhor de tudo é que pode criar as suas próprias variações!
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Daisy´s Cake

Uma sobremesa deliciosa, e que pode ter tantas variações....
E vamos apresentá-las todas.
Hoje será de creme de pasteleiro, chocolate e morangos...

Caril de Paneer

Quem conhece o nosso blog sabe que adoramos comida indiana e  que pensávamos experimentar uma receita com panneer, um dos nossos favoritos em restaurantes indianos.

Paneer ( pronuncia-se [pəniːr] ) é um queijo fresco comum no subcontinente indiano, especialmente na Índia, é um queijo não curado, que não derrete, obtido pela adição de um ácido ao leite quente, separando depois a coalhada e o soro.

Depois de feito o queijo conserva-se no frigorífico por alguns dias, ou pode ser congelado. 

Depois de marinado, com o Panner podem elaborar imensas receitas, espetadas grelhadas com legumes, caril com espinafres ou com um molho de tomate e caril.

Não parece mas é um processo bastante rápido se tiver tudo à mão, são 10 a 15 minutos.

"Arroz" de couve flor à mexicana

Esta é uma receita ideal para quem quer comer mais legumes ou quer evitar os hidratos de carbono.
É excelente e acredite que não vai sentir falta do arroz, além de que fica bem com tudo!

"Pizza" de Cogumelos

Estas são pizzas individuais em que a base são cogumelos portobello,  deliciosas e fáceis de fazer.
Excelentes para variar e para dietas low carb ou cetogénicas.
São também versáteis, podem manter a base e alterar a cobertura para aquilo que mais gostam na vossa pizza.

Pãezinhos de almôndegas

Esta é uma receita muito rápida e fácil de preparar, perfeita para uma festa em que há muitas pessoas. Para além de a receita ser de rápida preparação por si mesma, se quiser acelerar ainda mais o processo, pode utilizar as almôndegas que congelou durante a preparação da receita das Supremas Almôndegas. Basta apenas descongelá-las e passar à frente o passo de preparação das almôndegas, tornando a receita ainda mais fácil e rápida

Caracóis de canela (Snurror)

Cinnamon rolls

Esta é uma receita original sueca, retirada de um livro de receitas sueco e .... traduzida no google tradutor.

São muito bons, iguais ao que compram no IKEA, ou até melhores.

A receita rende muito, congelem metade, vão retirando e descongelando no microondas conforme precisam.

Ovos fofinhos...no forno

Uma maneira diferente de fazer e apresentar ovos com queijo parmesão e bacon.
Para um versão vegetariana podem substituir o bacon por cebola roxa ligeiramente refogada.
Excelente para um pequeno almoço ou um jantar leve low-carb.

Um sucesso.

Tiramisù

O tiramisù, "levanta-me" ou "puxa-me para cima", assim chamado por ser muito energético, é uma sobremesa tipicamente italiana, possivelmente originária de Treviso, região de Vêneto, e que consiste em camadas de biscoitos de champagne embebidas em café e um creme à base de queijo mascarpone, ovos, açúcar, vinho do tipo Marsala e polvilhadas com cacau em pó.

A nossa receita é uma variação, uma vez que, substituímos o vinho Marsala por whiskey.

O tinamisù é uma sobremesa muito apreciada e bastante mais fácil de fazer do que parece. Só tem um segredo, deve ser feita com antecedência, pelo menos 8 horas de frio.

A solidez do tiramisù é controlada pela quantidade de ovos, mais ovos mais cremoso, menos ovos mais sólido.

Esta receita têm vídeo!

Conheça algumas das receitas mais antigas do Daisy and Sunflower

Pão caseiro em 5 minutos

Almôndegas com molhos de tomate e esparguete

Granola saudável

Bolinhos low carb

Depois de tantas sobremesas que apenas podem ser para dias especiais, achámos que era importante apresentar alternativas para o dia-a-dia, uns bolinhos muito macios sem açúcar nem farinha, riquíssimos em proteína.

Com a vantagem de que só levam 2 ingredientes que provavelmente têm sempre em casa.

Para uma versão salgada, substituam a stevia ou o adoçante por uma pitada extra de sal e podem juntar ervas a gosto, ficam óptimos com oregãos ou mangericão e depois servidos com uma rodela de tomate e uma fatia de queijo.

Vejam com têm um aspecto apetitoso!

Sobremesa expresso

Num daqueles dias em que estamos a caminho de casa e de repente sabemos que temos convidados para jantar, precisamos de uma sobremesa expresso.
Foi isso mesmo que aconteceu, tivemos cinco minutos para passar pelo supermercado e comprar algo para uma sobremesa que só demora 5 minutos a preparar.
É deliciosa e têm óptima apresentação, um sucesso!
O sabor é muito parecido com uma pavlova.

Doce de morango e ruibarbo

Nada melhor do que aproveitar os  produtos da Primavera e preservá-los para todo o ano.

Na nossa horta já temos morangos, e uma novidade, ruibarbo com que decidimos fazer doce.

Foi um sucesso, de acordo com a opinião cá a de casa e de amigos é ainda melhor que doce só de morango.
Este doce é excelente para fazer tarte de ruibarbo.

Bolinhos de iogurte e de cacau expresso

Esta é a nossa versão dos famosos bolos da caneca, bolos feitos rapidamente no microondas para quando temos desejo de algo doce.
Estes são especiais, podem ser desenformados e são deliciosos!
Apresentamos duas versões uma versão com iogurte, farinha e açúcar e uma outra de cacau mais saudável e que pode até ser low carb.
Esta receita demora 6 minutos a preparar, 1 minuto a misturar, 5 minutos no microondas e 5 minutos a desaparecer!

Legumes grelhados com chevre

Uma refeição vegetariana perfeita para um jantar de domingo.

Rápida, simples e saudável.

Marmelada de laranja

Estamos na época das laranjas e revisitamos uma das nossas primeiras receitas,  marmelada de laranja, para aproveitar a fartura de laranjas e a época em que as laranjas estão doces e aromáticas.
Este fim de semana foi o nosso projecto.
Experimentem, é um doce fresco e com tanto sabor.

Ver receita!

Como forrar a forma no Cheesecake de morangos

Incluímos na receita do Cheesecake de Morangos a explicação e uma imagem de como garantir que não entra água na forma.
Assim mesmo que a forma não seja totalmente estanque é garantido, experimentem.

Refeição indiana

A comida indiana é uma forma excelente de fazer refeições vegetariana cheias de sabor.
A proposta de hoje  é uma refeição saudável e inspirada numa refeição que fizemos numa cantina indiana.
Composta por um caril de espinafres com cebola vermelha e um daal de lentilhas vermelhas, a
acompanhar arroz basmati, pão naam e chutney de manga.

Puré de couve flor

Uma alternativa para reduzir o consumo de hidratos de carbono, excelente para substituir o puré de batata, um puré saboroso, leve e cremoso.

E também mais prático, não é necessário descascar as batatas e até pode ser feito com couve flor congelada.

Fica bem com qualquer prato com molho.

Pudim de Bolo Rei

Aqui em casa sobrou um bolo rei inteirinho do Natal, e ninguém aprecia torradas de bolo rei, ao final de uma semana pensámos que teríamos de fazer algo com ele.

A ideia foi uma espécie de pudim, pudim de bolo rei!

Um pudim que é delicioso morno, razão pela qual acabámos de o fazer e só temos umas fatias para mostrar, comeram-no logo! 

Garantimos que é muito melhor que o bolo rei que lhe deu origem, super húmido por dentro e com uma crosta estaladiça

Demora 10 minutos a preparar e 50 minutos no forno.

Almôndegas de frango sabor italiano

Esta é uma versão das almôndegas de sabor indiano e foi uma experiência para substituir a carne de vaca. Aqui em casa agora são as favoritas.
Experimentem! A receita está a dobrar para que possam congelar metade e ter uma refeição quase pronta quando necessitarem.

Ver receita!

Pão caseiro de mistura em 5 minutos

Nas últimas semanas aqui em casa apenas temos comido pão caseiro em 5 minutos.
E ao fim de semana comemos ao pequeno almoço pão acabado de fazer, DELICIOSO!
Experimentámos várias receitas e tal como prometemos aqui está uma delas, pão de trigo e centeio.
Ver receita de pão de mistura caseiro em 5 minutos.

Almôndegas de frango com sabor indiano

Um receita saudável e saborosa.
Excelente para quem gosta de comida com um toque indiano.
As quantidades das almôndegas foram pensadas para duas refeições, podem congelar metade e assim tem uma refeição quase pronta num momento de necessidade.
Experimentem!
Ver receita!

Pequenos almoços saudáveis

Aqui em casa continuamos a perseguir a ideia de pequenos almoços saudáveis.
E o que é para nós saudável?
Nada de alimentos processados e no caso de um pequeno almoço, rico em proteínas.
No seguimento do pudim de chia, surge o iogurte com frutos vermelhos e chia, para tal aproveitámos mais uma vez as propriedades gelificantes das sementes de chia e criámos uma geleia para misturar com o iogurte.
Para o iogurte temos várias possibilidades, iogurte caseiro, kefir ou iogurte grego simples de compra (sem açúcar e full fat).
Experimentem!

Tempo de romãs

É altura das romãs e por isso recordamos a nossa dica de como descascar uma romã e recolher todos os seus bagos!
Uma fruta deliciosa e saudável mas que dava muito trabalho a comer, mas já não dá!
A forma mais simples de retirar os bagos de uma romã é cortá-la ao meio e depois sobre uma taça bater-lhe com força do lado da casca com uma colher de pau. 
É surpreendente mas os bagos caem todos para dentro da taça se estiver madura. Cuidado que pode salpicar um pouco, uma opção é cobrir com um pano enquanto bate, mas vale a pena. Em 30 segundos retiramos todos os bagos a uma romã!