Bruschetta mediterrânica


Uma entrada, um lanche ou um jantar ligeiro, pronto no tempo que leva a torrar o pão!
E para quem aprecia, acompanhado por um copo de vinho tinto!



Ingredientes:

Pão alentejano ou ciabatta
Tomate cereja
Mini mozzarezla ou mozzarezla fresca cortada em pedaços
Azeite
Vinagre bálsamico
Sal
Pimenta
Oregãos
Rúcula
Alho em pó (opcional)


Enquanto o pão torra, corte os tomate ao meio, misture com a mozzarella, tempere com azeite, sal, pimenta, oregãos, esborrache ligeiramente com um garfo para que os sabores penetrem e se misturem.
Misture no almofariz o azeite e alho.
Salpique o pão ainda quente com o azeite e o alho.
Disponha no pão a mistura de tomate e queijo, polvilhe com rúcula.




Sem comentários: