Esparguete de courgette- 2 versões

Pode parecer algo estranho mas é super-saboroso e versátil. Após adquirir um Spiralizer esta vai tornar-se a sua forma favorita de comer courgette!
Pode utilizá-lo nas receitas que já existem no blog, noodles com ovo e noodles com frango, ou nas receitas abaixo.
Mas primeiro: Como fazemos o esparguete de courgette?

Esparguete de courgette

Material necessário:

• Spiralizer (pode comprar online por um preço acessível, como por exemplo na Amazon)

Ingredientes:

• Courgette (uma grande por cada pessoa)

Preparação:

Coloque as courgettes no Spiralizer e use a lamina "Noodles". Siga o procedimento descrito na embalagem do Spiralizer.

Quando obtiver "esparguete" como o da imagem siga uma das versões seguintes ou dê asas à sua imaginação.

Existem várias versões de receitas para experimentar e aqui estão algumas delas. 

Versão 1: Cogumelos e queijo mozarella

Ingredientes:

• Esparguete de courgette
• Pesto
• Cogumelos salteados
• Queijo mozarella
• Rúcula

Após saltear os cogumelos em azeite e alho, junte na mesma frigideira o esparguete de courgette, e deixe aquecer. Junte 3 colheres de sopa de pesto e misture bem.
Coloque numa travessa e cubra com queijo mozarella e rúcula.

Versão 2: Cogumelos e molho de tomate

Ingredientes

• Cogumelos marron às fatias
• Esparguete de courgette
• Molho de tomate (ver receita)
• Queijo parmesão ralado

Salteie os cogumelos com azeite e alho e tempere de sal e pimenta, junte os esparguete de courgette só mesmo para aquecer. Coloque o preparado na travessa e por cima o molho de tomate e queijo ralado.