Quem conhece o nosso blog sabe que adoramos comida indiana e que pensávamos experimentar uma receita com panneer, um dos nossos favoritos em restaurantes indianos.
Paneer ( pronuncia-se [pəniːr] ) é um queijo fresco comum no subcontinente indiano, especialmente na Índia, é um queijo não curado, que não derrete, obtido pela adição de um ácido ao leite quente, separando depois a coalhada e o soro.
Depois de feito o queijo conserva-se no frigorífico por alguns dias, ou pode ser congelado.
Depois de marinado, com o Panner podem elaborar imensas receitas, espetadas grelhadas com legumes, caril com espinafres ou com um molho de tomate e caril.
Não parece mas é um processo bastante rápido se tiver tudo à mão, são 10 a 15 minutos.
